關於部落格
SKY
  • 133966

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

2005 非凡大探索美食

  12/31店家資料〈美味甜湯〉 1.阿猜嬤 02-23618697 台北市華西街5號(華西街夜市尾端) 老闆:柯得隆 花生湯〈用宜蘭的沙地花生〉,可加油條或甜酥餅搭配吃,或是打蛋加進湯裡。 米糕桂圓粥、芝麻湯圓。全部甜湯的料都是純手工自製。 2.鑫華港式飲茶--港式甜湯 23912022 北市金華街126號 (政大公企中心對面) 營業時間:11:00~21:00 老闆:Allen 紅豆雪蓮露〈60元〉、首烏芝麻糊〈60元〉、紅棗蓮子燉白木耳〈60元〉、鴛鴦奶茶〈60元〉、川貝杏仁茶〈60元〉、鮮油菠蘿飽〈35元〉、法蘭西多士〈45元〉。 3.尚寶 內湖路一段323巷3弄2號 8751-5855 周日休 老闆:汪承宏 燒仙草〈用嘉義有機仙草〉、紅豆甜湯、綠豆甜湯、七寶茶、苦茶、枹杞養生茶〈35元一杯〉、杭菊茶、桂圓蓮棗湯、洛神酸湯、用十多種中藥煮十小時的茶葉蛋。 4.芋頭大王 臺北市永康街15之4號 (02)2321-7649 老闆:李秋榮 小小不起眼的店面,每天卻能賣兩百手的芋頭,大塊芋頭甜而不膩,糊糊爛爛的讓人吃過就忘不了。 芋頭是老闆自己山上種的。芋頭是用蒸熟的,一碗60元。 地瓜湯,一碗50元。綜合湯,一碗50元〈湯圓、芋頭、甜糕〉。 5.明月堂茶屋 28768567 台北市忠誠路二段168號(天母棒球場斜對面) 日式和果子舖。 升餅〈關東麻糬,用一升糯米做成方扁大片麻糬〉、鏡餅〈關西麻糬,圓扁形狀〉。紅豆麻糬〈150元/1碗〉、煎茶漬物小菜、栗善哉〈180元/1碗,法國栗子煮熟〉、芝麻善哉〈180元/1碗、芝麻糊+麻糬〉、烤大福〈180元/一組、包紅豆〉、蕎麥茶。 6.蓮薌 台北縣永和市竹林路149號 02-8627-2561 02-8928-2271 老闆:楊雲生 蓮子芋頭湯〈60元〉、蓮子紫糯粥〈60元〉、熱冰糖蓮子湯、蓮子綠豆仁湯、桂花酒釀湯圓〈70元〉、銀耳紅棗湯〈40元〉。共超過20種蓮子吃法。 7.Monoland日式紅豆麻糬 北市武昌街二段77號6F,西門誠品6F 2382-1227 老闆:柯忠良 主廚是日本人。 蜜豆麻糬冰淇淋〈香草冰淇淋、白玉麻糬、紅豆甜湯、玉米脆片〉一碗100元。 白玉蜜豆熱湯〈日本過年長吃的甜食〉、鐵板烤麻糬〈配紅豆+花生粉,日本稱下町食品〉、雕魚燒蜜豆〈煉乳、焦糖兩種醬〉、日本布丁、東洋櫻花茶。 8.雙妹嘜 2741-1184 仁愛路四段345巷5弄17號 港式燉奶、黑糯米燉奶、燕窩燉奶、芝麻糊〈一碗60元〉、蓮子紅棗燉雪蛤官燕〈一碗250〉、草莓燉奶。 12/25 養生煲湯+鍋 1. 粵華軒 台北巿復興南路1段283號2樓 02-27029988 營業時間:11:30~14:30;17:30~21:30 每人平均消費:500元 香港人投資設計的港式餐廳。 章魚+蓮藕+西洋菜+乾鴨腎煲湯。蓮藕章魚煲排骨。 港式茶湯〈薏仁.沙蔘.芡實.淮山.蓮子等,近10種中藥材+雞爪瘦肉等〉 2.力霸皇冠大飯店嘉園廳 電話:27635656 地址:北市南京東路五段32號2樓嘉園廳 強調湯頭都是廣東「老火湯」。 竹笙燉排骨、西洋菜排骨湯、蓮藕排骨湯〈有章魚〉、叉燒酥、蝦仁腸粉、叉燒包、烤鴨拼盤。 3.海雞會 台北市吉林路296號 02-2563-1277 台北市市民大道四段179號 02-2576-6668 老闆:李哲明 用吸的澳門豬骨煲湯。 沙蜆湯〈蛤蠣+黃金蜆〉、炒花雕酒醃漬雞腿肉、炒芋頭絲、皮皮剉〈皮蛋炒辣椒肉末〉。 4.骨色骨香火鍋店 天母東路8巷71號 2874-9417 老闆娘:黃小姐〈曾經演過電影〉 慈禧養生鈣骨煲湯。手工燕丸。店裡有許多清朝古物。 5.何首烏皇帝雞 松江路69巷8號1樓 2508-4838 老闆:陳錫勳 何首烏雞湯、麻油雞、川芎一品虎掌〈豬膝蓋〉、巴戟炆大腸、兩儀蜜排〈加紅棗汁、黑棗汁、梅子蜂蜜〉。 常去吃的名人有,連戰、宋楚瑜、陳慧琳、章孝嚴。 手工麻油麵線免費吃到飽。 6.中醫師開的養生餐廳 市民大道三段140號 87733250 老闆:李醫師 人蔘首烏帝王盅〈包括巴西蘑菇等12種菇類〉、素食燕窩、紅燒白靈芝、木瓜猴頭菇、五行養生餐〈配低脂優格〉。 平均客單價200多元。高單價的平均約500~600元。 7.宴養食休閒館 電話:26634276 地址:台北縣石碇鄉潭邊村九寮埔5號〈要事先訂位〉 老闆:林文德 深海魚紅飛刀〈昆布柴魚湯〉。花枝漿+蘿蔔+芹菜再放在柳橙做的器皿中。洋蔥絲清蒸魚。鹽烤魚腹。生魚片。韓國竹鹽+安格斯無骨牛小排。烏龍涼麵。 有加熱用鐵板可以自己動手燒烤。 一個人吃約400~500元。 8.寶夫人養生極品餐廳 大安路一段80號 2781-0077 主廚:姜鴻基 老闆在馬來西亞有燕窩工廠。用馬來西亞來的金絲燕燕窩座煲湯。 海皇燕窩套餐:560元 清燉皇牛套餐:460元。 配菜有當歸麵線、大甲芋香米、銀杏素牛肉、竹崎元氣〈銀杏素牛肉、素蟹黃及素肉鬆〉、鮮菇時蔬〈杏鮑菇和三種甜椒〉。 尚皇燕窩〈楊貴媚、洪曉蕾是愛好者〉、燕窩奶酪+四種水果〈120元〉。 12/24店家資料〈一串美食〉 1.紅蜻蜓食事處〈日式串燒〉 台北市永康街35號之1 電話:02-2394-7517 營業時間:週一至週五 17~24;週六12~24;週日12~23 從日本取經回來陳年沾醬。 倒三角型雞腿肉串、圓形洋蔥串、鹽烤豬頸肉、香菇串、丸子三兄弟。 一份2~3根,約80~90元。 2.芝麻烤玉米 基隆路和臨江路街口 臨江街口 第三攤 老闆:張兩慶 灑上芝麻的烤玉米。 3.麻糬餅屋 地址:台北市承德路、劍潭路口(劍潭捷運站) 士林觀光夜市145號攤位 時間: 1700-2330 價位:全部都50元 附免費的日本抹茶、玄米茶和焙茶 老闆:麻糬桑〈日本人〉 分水煮和烤的兩種吃法。各種沾醬〈黑芝麻、起司、咖哩等等〉。 黑大豆黃粉麻糬、蜜紅豆麻糬。 4.沖繩日式碳烤麻糬 台北市峨嵋街49號巷口 (行人徒步區 彩妝店The Faceshop旁) 老闆:陳日忠 一串20元。 客家麻糬與日式麻糬的結合。有九種口味〈黑糖醬、花生、起司、抹茶、醍醐照燒、咖哩等〉。 5.幸福聖堂〈夢幻噴泉巧克力〉 電話:04-23718059 地址:台中市北區一中街101號 老闆:彭俊勝 有水果、棉花糖、銅鑼燒、泡芙、小饅頭等口味。可自己DIY沾巧克力醬。 老闆自行研發原本要十萬多的噴泉機。 6.BOVEN串串霸 北市中山北路五段437號 2882-0886 老闆:洪嘉駿 串串棒〈像金色樹枝的炸義大利麵條〉。 孜然羊肉串〈用一歲小羔羊肉〉。沙爹牛肉串。17公分大草蝦〈2支100〉。 培根蘆筍、黃金雞汁烤飯團。咖哩火鍋〈220元〉。 三串100元。 7.華記龍鳳腿 電話:0963456666;0933931311;0928251617 地址:台北縣瑞芳鎮火車站前民生街口(電信局旁) 搭宜蘭線鐵路或自基隆火車站前搭往瑞芳、金瓜石的基隆客運 在瑞芳火車站下 開車下中山高往八堵交流道,循2丁省道(瑞八公路)往瑞芳火車站 方向可到,全程約10公里。 用鯊魚魚漿+胡蘿蔔+高麗菜,用豬內臟網膜包裹油炸。 8.金大鼎炭烤香豆腐 台北縣深坑鄉深坑村深坑街162-1號 (深坑老街入口 大樹旁邊)  AM08:30-PM10:30    12/18 好吃香腸 1. 黃家香腸 23097428 北市泉州街32之3號 營業時間 PM 1:30~19:30 老闆:黃建霖 15公分長的香腸,只賣一種口味。一支25元。 2. 君悅飯店〈DIY香腸料理〉 2F漂亮餐廳;北市松壽路二號 27201200 粵式臘腸鬆〈臘腸丁+松子+高麗菜葉〉。 葉片馬蹄臘腸鬆〈臘腸+馬蹄+綠竹筍+紹興酒+炸春捲皮〉。 臘味雞煲飯〈山藥+雞腿肉+臘腸〉。 XO臘腸炒飯〈炒蛋+臘腸丁+XO醬+青蔥〉。 3.紅花香腸〈全省55家加盟〉 2733-0987 北市通化街36號之1(通化夜市口屈臣士正對面) 有22種口味,例如巧克力,一支30元。有參加雙十國慶國宴。 腸皮用豬小腸,烤爐用紅外線烤爐。 4.士林墨魚香腸(攤販) 士林夜市好樂迪門口 烤骨香腸、黑墨魚香腸。 5.士林昇記大香腸 士林夜市490號攤位 308號攤位 02-2885-6258 30公分長,3.5公分寬的高大香腸。每條論兩計價約100元。還有賣大腸包小腸。 香腸禮盒〈大香腸一盒480元,小香腸320元〉。 6.富利得利 28312741 台北市士林區克強街17號 老闆:詹清林 原本是德國香腸與肉品中盤商。 共有30幾種德國香腸。 早餐腸〈有柑橘香〉。開京香腸〈看得見香料顆粒〉。倫貝克〈用羊腸衣,細長,有迷迭香〉。醃薰柏克香腸。起司香腸。咖哩香腸。啤酒臘腸。 7.黑森林 溫州街20號 2369-3785 名人有張俊雄、李慶安、蘇貞昌、郝龍斌、李遠哲、吳淡如、秦漢、孫越、趙自強。 香腸豬腳火鍋、德國香腸總匯〈五種口味〉、法蘭克福香腸、紐倫堡香腸、起司香腸、巴伐利亞香腸、原味白腸、十多種口味甜點蛋糕。 8.粵香園〈港式煲飯〉 27722209 台北市敦化南路一段190巷47號 (頂好後面) 12/17 酸菜白肉鍋 1.坊間小館 新竹縣竹北市文平路100號 03-558-4858老闆:李紹華;主廚:胡至苗 不放海鮮料。只有酸菜、白肉〈先川燙再冰鎮〉、凍豆腐、手工川丸子四種火鍋料。 小菜有炸丸子、北京燒餅、牛腱肉、蒜子紅袍〈辣椒管塞入豬肉末〉。 最近在新竹開新分店。名人常去吃的有,宏宇半導體的老闆郭旭東、宋楚瑜、金城武、邱復生。 2.鼎王麻辣鍋〈有賣麻辣鍋和酸菜白肉鍋〉 04-23296828、23296829 台中市精誠路12號 老闆:陳世明 川丸子〈$180〉;綜合手工丸〈$180〉;綜合果球〈$180〉;果蔬三色烘蛋〈$120〉;一品鮑魚〈$180〉;竹子蟹黃膏〈$90〉;珍珠蟹堡〈$180〉;澳洲特級牛肉〈$290〉;去骨小羊腿〈$180〉;大腸頭 $280。 湯底是東北酸白菜當湯底+河粉蕃茄等。酸白菜醃製過程〈白飯、蘋果、芹菜汁+鹽〉。 劉德華到台中必去的店。店內採單點方式。 3.唐宮蒙古烤肉〈吃到飽,賣酸菜白肉鍋和蒙古烤肉〉 松江路283號2漊 2502-6762;2505-1029 中午399元,晚上假日450元,要加一成服務費。 老闆:李鴻銘;董事長:陳詠富 鍋子用得是紫銅鍋。用相思碳木起火烤。酸菜是用高麗菜做成的。蒙古烤肉烤的肉可以搭配長方形的燒餅夾著吃。 4.四平小館 台北市四平街45號 02-2561-1412 一人吃不超過400元。老闆:黃聖凱〈14歲就開始做酸菜白肉鍋〉 萬寶周刊社長朱成志是老顧客。 用金門高梁酒醃製酸白菜。韭花醬,加多種水果調製成的。 手工炸川丸子〈師傅說不能做得太圓,圓的川丸子是做湯的,炸的是有刺的〉。小菜有松柏長青〈白菜心絲、豆干、蔥絲、辣椒、香菜、白醋、辣油〉、炸肥腸、醃薰雞絲、蔥烤鯽魚。 培根牛肉、澳洲小綿羊肉、沙朗牛排肉、澳洲鹿肉。 5.聚豐園餐廳-江浙美食精緻餐飲〈400元吃到飽〉 25452749 台北市敦化北路165巷4號1樓 老闆:戚冠鈞 菲律賓大沙公、大扇貝、鮭魚肚、鮮蚵、白秋蝦、蛤蜊、黑毛豬五花肉、日本丸子和餃類、龍鱘棒、手工花枝竹筒漿、加了綠豆沙的豬肉丸子、蔥油餅。 6.酸鍋子〈一人一鍋的酸菜白肉鍋〉 南京東路四段179巷3號 2546-9945 老闆:成鎮英 酸菜用洗米水醃製。 還有賣酸菜麻辣鍋。 綠豆丸子〈胛心肉+豆腐泥+綠豆粉〉、雞肉片等。 7.長白小館 光復南路240巷53號 2751-3525;2711-2643 老闆:宋先生 小菜有方形蔥油餅、爆香雪螺、魚香茄子、乾扁四季豆。 螃蟹、蝦米、文蛤、清蚵、柴魚片。 12/11 進補小吃-麻油雞、藥燉排骨 1.饒河街陳董藥燉排骨 八德店:八德路四段739號 饒河店:饒河街夜市160號路中 老闆:陳家華 藥燉排骨〈美國澳洲冷凍排骨〉、藥燉羊肉、滷肉飯〈一碗20元〉。屬於清淡口味,低熱量。 2.海友藥燉排骨 電話: 28881959 地址:士林夜市大東路49號 老闆:蔡松田 有文化企管系學生組成「排骨社」。藥燉排骨、乾麵線、燙青菜、藥燉雞腿、滷肉飯。 3.巧緣藥燉排骨 台北市台北市臨江街40巷3號 02-2738-1875 老闆:周建樺 清湯藥燉排骨、藥燉羊肉、蚵仔煎。排骨先經過川燙處理。 4.14號公園麻油雞 電話:2563-1067 地址:林森北路259巷7號 營業時間:12:00~01:00 老闆娘:蘇太太 用自家的放山雞。還有雞血糕、燙青菜〈梨山高麗菜〉。 5.來興號麻油雞 台北市建成圓環A26號(在一樓) 老闆:許淑惠、王誠陽 麻油腰子、麻油雞、麻油赤肉〈一盤100元〉、手工麻油麵線。 6.施家麻油豬肝 電話:27285112 地址:北市松山路538-2號 (540巷內)松德宮 營業時間 11:00~23:30 老闆娘:施媽媽 麻油腰花〈一碗110元〉、麻油豬肝、麻油豬心〈60元〉、麻油雞〈100元〉、豬肝湯〈50元〉。 7.環記麻油雞 台北市寧夏路44號 2558-1406 老闆:蕭小姐 麻油腰子〈祖傳50年配方去腥味〉、麻油雞〈半土雞〉、人參雞湯、麻油下水、麻油豬肝湯、麻油拌麵線、清湯豬心。 8.元祖燒酒蝦 北市華西街夜市31號 23083223 老闆娘:紀蔡秋月 老闆娘的哥哥是鮮蝦大盤商。 燒酒蝦、活蝦進補藥酒、碳烤鮮蛤、黑棗蝦、活蝦原味碳烤。 9.劉記四神湯 0935-682933 台北市南昌路夜市〈是攤販〉。一碗50元。 12/10 溫泉美食 1.烏來璞石麗緻 北縣烏來鄉堰堤路61號 2661-8000 用大鐵鍋泡湯。 烤秋刀魚、赤鯛南蠻醋〈龍蝦沙拉〉。 溫泉套餐〈京都味增醃製烤海鱺魚、烏來軍雞鍋〉。 2.箱根苑 台北縣新烏路堰堤77號 02-2661-6688 www.hakone.com.tw 南勢溪旁邊。採用日式湯屋風格。 溪蝦天婦羅、馬鈴薯燉肉〈烤烏來土雞肉,日本叫做田舍煮〉、烤野生大香菇、豚肉味增汁、小米雜菜飯。 3.春秋烏來-SOYAN餐廳 電話:2661-6555 地址:233台北縣烏來鄉堰堤3號 有精油spa按摩。有南洋和原住民文化風情氣氛。 spa料理,鮭魚蔬菜塔塔、酒悶青衣魚、水果拉糖、蕃茄高湯、蘋果炸溪蝦、鱒魚釀小米。 4.32會館 北市北投區中山路32號 66118888 有白黃、清黃、藍綠黃自湧泉。 料理只提供義式口味,義大利燉飯〈加白松露〉、爐烤犢牛排、義國多瑞魚、番紅花作成的海鮮料理醬汁、酪梨龍蝦〈澳洲岩龍蝦〉、低脂草莓蛋糕。 5.惠來谷關溫泉會館 電話:04-25951998 地址:台中縣和平鄉東關路一段溫泉巷10號 移植峇里島風情。 有養殖鱘龍魚,菜色有,蠔汁鱘龍玉、帝王鱘龍粥〈陳水扁吃過〉、鱘龍養身盅 鱘龍魚套餐〈一份800〉、龍蝦套餐〈一份500,甜點→桂花梅西米糕〉。 6.谷關麗池山水渡假村 電話:04-25951212 地址:台中縣和平鄉博愛村東關路一段分校巷31號 老闆:周宗評 谷關位置最高的溫泉飯店。有暖坑石板床,可做熱石療。 鱒魚沙西米〈老蔣最愛,又稱總統魚〉。鱒魚火鍋套餐〈一份300元〉。香煎紅鱒魚套餐〈一份280元,有天婦羅作配菜〉。 7.陽明山天籟溫泉會館 電話: 24080000 地址: 台北縣金山鄉重和村名流路1-7號 有16種溫泉湯〈例如薰衣草溫泉湯等〉。偶像劇,惡作劇之吻的泡湯外地。 現撈活海鮮料理,荷葉清蒸螃蟹、竹筒藥膳蝦、香檳嫩子排、清蒸黃魚。甜點,蓮花外型椰奶糕。 8.八煙 溫泉會館 金山鄉 重和村 林口35號 02-24080103 有半開放式泡湯、裸湯。 日式料理,魚卵拌白魚、日式煎蛋、生魚片、嫩香魚沙拉、銀鱈西京燒〈鱈魚頰邊肉〉。 12/4 薑母鴨、當歸鴨 1. 帝王食補(華江店) 板橋市長江路三段132號(華江橋下來 長江路口) 02-2232-7331 全台最大薑母鴨店,有88家分店。薑母鴨的創始者。藥材是中醫師透露出來的宮廷秘方。 先將中藥材+老薑母炒半個鐘頭,至薑母變成黑綠色,做湯底。用紅面番鴨〈高血紅素、高蛋白質〉+純胡麻油快炒5分鐘。 將鴨+湯底放入壓力鍋悶煮5到6分鐘。 再放入炒鍋+米酒,用大火煮,將多餘的酒精律掉即可。 客人可以自己動手做,帝王筒(花枝肉+鱈魚漿)。花菇+新鮮花枝的手打二花滾。 2. 尊王薑母鴨活海鮮 和平東路三段228巷45號1樓 2736-0779 老薑母鴨師傅:丁福安;海鮮師傅:吳志成 採薑母鴨+海鮮熱炒複合方式經營。 師傅用自行發行的起火管為炭火爐起火。 配料一盤30到50元。有米血、脆腸、各式鴨內臟、鴨佛〈一份300元〉。 海鮮熱炒有200多道,天蠶蝦鬆、彩虹蝦捲(100元/份)、月亮蝦餅〈一盤兩人份100元〉。還有麵線。 3. 霸王紅面炭燒薑母鴨 台北市北投區東華街一段540號 28275491-2(石牌捷運站旁)老闆:古月嬌 用炭火燒煮的薑母鴨。用台東山產的薑母。用甘蔗熬煮湯頭。有炸鴨頭、鴨屁股、麻油麵線。 下鍋料有20種,雞腰、豬腰、鴨肉丸、鵝心、鵝肝。 4. 霸面薑母鴨 健康路300號 2753-1283 薑母鴨師傅:張豐賓 6支甘蔗+高麗菜、薑渣,熬煮高湯。 配料,米血糕、豆皮、鴨肉丸、花椰菜、秀珍菇、鳥蛋,每盤50元。 自製沾醬,麻油辣味豆腐乳+甜酒豆腐乳+麻油+米酒。還有手工麵線。 5. 酌味薑母鴨 板橋市忠孝路165號 02-2958-4552 老闆:許立緯採用宜蘭薑母+養鴨協會檢驗格的土番鴨。用炭火煮薑母鴨。 鴨血豆皮〈一盤30元〉、豬血糕、鴨腸、鴨佛、鴨胗、麵線〈用麻油、青蔥、油蔥酥炸過,一份30元〉。 鍋底250元,配料最多不超過50元。 6. 當歸鴨 台北市大安路一段42號 (02) 2772-9992 老闆:蔡青蓉 當歸整跟加進去煮當歸鴨。 麵線用手工做成。一碗60元。 7. 當歸鴨肉冬粉 北市萬大路494號 23396842 老闆是桃園有名的辦桌總舖師。藥材用圓形中藥罐裝著熬湯,不用中藥包。 用宜蘭二級鴨〈一級鴨五公斤以上菜市場鹹水鴨,二級鴨差不多四斤多鴨肉冬粉用,三級鴨是三斤多烤鴨用〉。 8. 師大夜市當歸鴨腿 台北市龍泉街與師大路39巷交叉口 02-23628328 老闆:張金棗S.H.E中的ELLA是常客。 中南部發跡北上。選用2到3歲的宜蘭北鴨菜鴨。一碗60元。還有用當歸湯熬煮的當歸豬腳。 12/3 明星開的店 1. 阿雅的姊姊開的--大福和風食堂 2515-2221 南京東路二段216號B1 日式炸豬排、牛肉火鍋,每客約200多元。 日式豬排飯、大阪燒豬排、黃金起司捲〈加豬肉〉、田園蘋果捲、牛肉蔬菜鍋。 2. 邵昕開的--何善之 涮羊肉、酸菜白肉鍋 微風店:台北市復興南路一段5號 27522818 北新店:新店市北新路一段351號 29173737 手工竹筒三漿〈鯊魚魚漿+魚卵+吻仔魚、花枝魚漿、蝦漿〉。可以自己動手做。牛肉丸、澳洲沙朗牛肉。 3. 周華健開的--潮樓潮粵美食 忠孝東路四段130號2樓(02) 2752-6608 港是飲茶店。魚翅撈飯〈拌飯的一種,黃金炒飯拌魚翅〉、紙包雞〈用竹子做的玉扣紙〉、龍鬚麵線蝦、烤滷豬、滷水鵝。點心都現點現做。 4. 曾國城開的--過海香辣蟹 北市民生東路2段10號 2571-1766 曾國城是股東,主要招呼的人螃蟹三姊妹。 招牌上海味香辣蟹鍋〈菜色源自四川再傳到〉。 用菲律賓沙母大螃蟹+乾燥朝天椒+寧波年糕+江浙筍片+螃蟹濃縮原汁。 四川水煮魚〈加入四專燈籠椒和花椒〉、四川晾乾肉〈培根肉+小黃瓜〉、成都羊肉串。 5. 鄭志龍開的---元世祖 涮羊肉 台北縣新店市民權路131號 82191843 台北市光復北路210巷2號 87705959 與楊少文合資開設。 裝潢古典,有大燈籠、古董門..。涮鍋是古董景泰藍唐彩鍋。還有特製紫銅鍋。 紐西蘭特製羊肩肉、素料蒙古包、霜降牛肉、白肉、頂級沙朗肉、丸子類、北方小吃烤肉燒餅。 6. 台灣龍捲風裡面演阿嬤的陳淑芳的店---湯廚房 台北市內湖區江南街65巷43號1樓〈內湖科學園區〉 2657-1886 健康蔬果湯、紅豆麵條、南瓜麵條、雙色麵條〈南瓜+蕃茄+地瓜+青菜混搭〉、涼麵〈紅蘿蔔絲+小黃瓜絲+蘋果絲〉、乾麵〈日本芝麻醬、和風醬、南瓜泥〉、美菇鍋〈秀珍菇+杏鮑菇+香菇+金針菇〉、鮭魚味增豆腐鍋、客家三角水晶餃〈海鮮丸子+餃子+芝麻+辣椒+蒜頭+蘿蔔泥〉。 7. 黃子佼開的---OBASAN日式居酒屋 敦化南路一段 177巷 15號 1樓2711-3357 晚上六點後才開店。主廚有大和料理達人美稱,寫過許多食譜。 蕃茄牛肉堡、沙梭魚一夜干、鮭魚野菇辣味噌燒〈高麗菜底、鮭魚、金針菇、珊瑚菇、香菇、柴魚、山芹菜〉、鍋類料理、手工生巧克力。 每人約300~400元。 8. 陳怡安手工香皂店 臺北市大安區忠孝東路四段60-2號 02-2752-9979 11/27 麻辣火鍋下集 1. 出一張嘴 燒肉火鍋 南京東路二段49號2樓, 2571-3653, 忠孝東路四段223巷52號, 02-2741-5776 吳興街49號 02-8788-3287 老闆:楊欽堯, 黑豬大腿骨加雞腿熬湯 價位約500元。麻辣火鍋〈料有蟹腳、羊肋條等〉羊肉爐〈用羊小排〉 燒肉〈五花牛、沙朗牛〉90元頂級冰淇淋吃到飽〈Haggen-Danz,Movenpick,Meiji〉 2. 大紅袍麻辣燙 台北市忠孝東路4段104號2樓之一 02-2751-8500 老闆:程執昌 吃到飽店。中午299,晚上399。 四川串串香吃法〈牛筋、牛肚〉。 用四川大紅袍花椒、四川郫縣辣豆瓣、小米乾辣椒、燈籠乾椒、太極粉沾醬〈花生粉+椒麻粉〉麻辣鮮沾醬。 五種菇類〈香菇、金針菇、杏鮑菇、袖珍菇、鴻喜菇〉 松阪豬肉,單點一盤160元。 3.辣霸子 台北市中山北路五段439號 (士林中油福國加油站旁)2881-1188 週一~五 17:00~凌晨01:30 週六、日11:00~凌晨01:30 消費方式:299吃到飽老闆:周銘傳, 有Louge bar的裝潢。 四種湯頭〈泡菜湯頭;白湯;檸檬香茅;麻辣→微、大、中、小辣〉 海鮮料有〈螃蟹、蟹腳、草蝦、鮑魚塊、雕魚、嘉義青蚵、白赤蝦等〉 還有基隆排骨酥、日式麻糬等。麻辣泡菜鴛鴦鍋, 湯頭可以喝。 4.黑武士 地址: 台北市東豐街65號, 電話:(02)2706-9350、(02)2705-4485 , 700-800元, 去骨牛小排, 去油大腸頭 老闆:史大德, 小S結婚時宴客的地方, 孫燕姿, 周杰倫。芋頭排骨(子排)鍋、滷味拼盤。 5.川巴子火鍋樓 台北市復興南路1段144號02-27765011 周一至周五17:00~凌晨5:00 周六11:30~凌晨5:00 周日11:30~凌晨1:00  老闆:張永華、張永正〈小歪〉17種湯底。每個人395元吃到飽。 嚐光臨的明星:周杰倫、王力宏, 香辣蟹鍋〈蟹黃、紅蟳、蝦子,上桌前都是先上乾鍋〉 酸菜魚片鍋〈台東成功鬼頭刀魚〉小菜〈茉綠魚皮、口水雞→雞腿肉絲〉小菜是吃到飽的。蔥油拌麵、麻餅。 4個人以內,只能吃到1種口味的火鍋,5個人可以吃到2種。 6.衖堂 市民大道四段185號 25782390 17:00-3:00 老闆娘:謝瑞釵 老闆到大陸,學得大陸最有名的「小肥羊」的配方。高湯是用老母雞燉的湯底。 有牛奶鍋,搭配地瓜或南瓜〈60元/1份〉。牛肉片〈澳洲進口牛小排300元/1盤〉 燒烤、小菜〈羊肩排→280元/1盤。白玉珍珠丸→120元/1盤4顆。麻辣炒花生→60元/1盤。涼拌青木瓜→60元/1盤。 4-5人份的鍋,加一點燒烤小菜,一人消費400元左右。 7.橋頭麻辣鴛鴦火鍋 台北市敦化南路一段157號2樓 27775608 老闆:梁振業 , 平均消費:700-800。 老闆在大陸得過廚藝比賽金牌,中國大陸頒發國際烹飪大師。 藝人:費玉清、路嘉怡、黃安、譚詠麟都常來。黃安是老主顧。 霜降牛肉〈美國安格斯牛小排,一大盤560元〉。豬頸肉、手工鮮蝦丸〈12顆一盤/200元〉、墨魚丸、港式牛肉丸。港式咖哩鍋〈炒過的咖哩醬+洋蔥+椰奶+奶水〉。 牛奶鍋(青木瓜,山藥,紅棗,大白菜)。 8.當心上癮 東豐街, 老闆:許靖祥, 平均每人消費:400~500元。 藝人常客:古巨基、張柏芝、吳孟達、鐘欣凌、柯淑勤、唐安麒, 鍋底的豆腐和鴨血是分開滷的。 現包火鍋料:紅麴排骨酥、豬肉丸、鮮蝦丸、燕餃、蛋餃、溫馨丸〈包鮮魚卵〉、蒙古包〈包香菇、豆腐皮〉、黃金脆丸, 甜不辣。 沾醬的名稱叫做: 亂辣沾醬〈老闆媽媽到重慶去學的〉。麻辣鍋沒有辣油。香椿 11/26 百貨美食名店 1.杜藍朵義式餐館 衣蝶百貨S館B1樓 老闆娘:林亦伶, 北義大利菜系。開胃菜〈菠菜鱈魚慕絲+奇異果醬+核桃+杏桃鵝肝慕絲〉 主菜〈香辣風乾火腿甜蝦髮絲麵、香辣蕃茄蟹肉筆型麵、南瓜燉飯、野菇燉飯、鰻魚燉飯〉。四種燉飯、12種義大利麵。排餐〈精燉紅酒仔羊膝排餐,單點300元〉、德國豬腳。套餐可任選一種甜點和一種飲料。 2.印度皇宮咖哩 新光三越A4館, 老闆:郝繼達 奶油燒烤雞肉套餐〈加生菜沙拉+香料牛奶雞湯→250元〉。 坦都印度烤餅〈特製配合百貨公司賣場的烤爐,有圓形有長形〉 現烤印度烤羊肉捲、乳酪烤雞塊、優酪乳香菜醬、養生薑黃飯(加葡萄乾)。 上班族牛豬雞蔬菜商業套餐→180元。冰糖+小茴香: 固胃 3.朱記餡餅粥 地址:遠百(寶慶店) 電話:02-23825809 本店:臺北市仁愛路3段106號 電話:02-27029411老闆:周雪琴, 曾經與7-11合作上架牛肉餡餅〈蔥+黃瓜+香菜+牛大花腱肉、甜麵醬→一個30元〉牛肉捲餅, 水晶餃子(鮮肉蒸餃、花素蒸餃) 小米粥〈一碗20元〉 4.WASABI台北101 台北市信義區市府路45號4樓 02-8101-8166 師傅:黃啟誠 MAKOTO 星鰻天婦羅餐〈加了蘿蔔泥柴魚醬油,含炸香菇、芋頭、青菜→一份八百元起〉 海鮮料使用日本北海道、東京築地、韓國漁場的海鮮。鄂霍次克海的毛蟹〈沾茗荷醋吃〉 青紺魚〈配海苔醬〉鱈魚白〈鱈魚精子+昆布+鯛魚+MAKOTO+山藥泥〉。 客單價800元起。商業午餐〈前菜生魚片+和風沙拉+陶板牛肉+燉煮鮭魚親子御飯→580元一套〉 5.美麗華 天母盛鑫 地址:台北市敬業三路22號5F 電話:02-21753816 師傅:吳清山 原本是在天母開了26年的店。炸德式豬腳(配酸菜吃)、功夫鴨腿(煨烤)〈法國鴨腿〉、德式白酒酸豆板魚〈白魚、日本干貝〉。 有戶外露天吧,可以喝咖啡。 6.微風廣場 歌迪麵包 地址:台北市松山區復興南路一段39號電話:02-27521922總經理:野村元義 源自德國鄉村的日式麵包店,在日本已經有50年歷史。微風董事長廖偉志力邀前來駐點。孫芸芸是常客。巴黎軟包〈一個38元〉。丹麥紅豆土司〈陳幸妤最愛,有加萊姆酒,麻花形狀,一天限量12條〉法式奶油包〈一天限量90個〉。 無油脂歐式麵包、核桃葡萄麵包、法國摩杖、豆漿土司、日式麻糬、海苔麻糬。 7.京都鐵板燒 大葉高島屋 台北市士林區忠誠路二段55號B1 28316954 28312345*2581 紐西蘭進口冷藏牛肉。沙朗牛條。醬料〈雞腿骨+豬皮+蕃茄糊做湯底;菲力沙朗肉挑下來的筋〉BBQ醬〈玉桂皮+米酒+醬油+義大利香料〉無骨薄片牛小排餐〈350元,內含有草蝦〉海陸雞套餐〈330元,鱈魚排+蟹腳+雞腿排〉 8.魂麵 北市復興南路一段39號(微風廣場B1美食街)66008888 高湯達人:小松清人 廖振漢兄妹邀請來台。本店在日本九州以經營有半世紀。 四種口味拉麵:日本九州豚骨拉麵〈白色高湯+叉燒肉+溫泉蛋→170元〉。辣味噌拉麵〈180元〉。醬油拉麵〈150元〉。什錦拉麵, 石鍋拌飯(肉醬+生雞蛋)〈日本月光米,一碗80元〉 11/20 麻辣火鍋 蜀山饌麻辣鮮鍋 台北市仁愛路四段27巷16號1樓 (02)2731-2767 老闆:朱協成 從桃園發跡到台北的店。用四川茂文產出的花椒,和貴州的燈籠椒。做湯底用的中藥包裡,加入止瀉的成分。提供二~八人費的單點套餐,平均客單價300元。有五種湯頭,裡面可以看得到花椒粒和辣椒。牛骨髓、牛腸、蕃茄蔬菜鍋、東北酸菜鍋(酸微甘)(低溫15度10天醃製的酸菜)。火鍋料有手打丸、草蝦丸、花枝丸、香菇丸、荸薺、蘆筍。 亨記麻辣火鍋 撫遠店 : 台北市松山區撫遠街331號1F 電話:2748-9852 2748-9853 頂好店: 台北市復興南路一段107巷40號 電話:8771-8960 8771-8961 天母旗艦店: 天玉街38巷18弄6號 電話:2873-7366 台中精誠店: 台中市精誠6街9號 電話:(04)2329-7660 用餐環境舒適,有爵士、懷舊、異國風情音樂播放。九宮格〈九格景字形的鍋子〉麻辣鍋是無渣滓麻辣湯頭,主廚遠赴四川研習,除辣椒以外,其他佐料都是四川進口。還有沙茶鍋、鴛鴦鍋〈299吃到飽〉。特殊料有白帶魚、胭脂蝦。 不老肉, 黃金蟹, 瀨水蝦, 鯊魚肚, 紅燒排骨 太和殿 電話:27050909 地址:北市信義路四段315號 老闆娘:沈蓉 ,李嘉昌. 北中南5家分店,香港觀光客最愛 一堆港星最常來吃的店〈劉德華、郭富城、關錦鵬....〉。麻辣鍋底一份300元,鴛鴦鍋底一份350元。火鍋食材都是肉類,沒有海鮮。老闆建議吃原味〈青蒜+辣湯+醋〉。肥牛肉和霜降牛肉,一份各要600元。澳洲低脂牛肉一份300元,台灣黃牛肉片一份200元,雪花豬肉片一份300元,加了中藥的半筋半肉一份300元,毛肚〈百頁肚〉一份300元,還有手工川丸子〈像獅子頭的丸子〉。 吳記麻辣鍋 台北市八德路四段143號 (02)2748-0066 老闆:吳先生 20年老店,湯底熬煮6小時煮成,老闆手工過濾掉辣椒和花椒的渣,365天不關火。曾和老寧記的創店老闆研究過湯底的製作。許多名人常來〈宋楚瑜、導演杜奇峰、方芳〉。肉用本土黃牛肉。料有手打丸、香菇丸、毛豬肉、蓽萁。每人平均消費800元。 夫妻肺片 地址:長安東路二段168號 電話:02-2731-0223 老闆:周宇華 20年老店,特殊料有肺片〈乾的抄手加牛的內臟加一些辛香料辣椒粉拌出來的〉、牛肚牛雜、百頁、牛舌肉片〈牛舌根〉。老闆研發的「活辣」裡面加了酒釀等20~30種用料。要解辣的話,老闆提供花生米加上酸梅汁或凍高梁可解辣。 鼎旺麻辣鍋 10年, 台北市大安路一段251號 02-2704-4172,02-2707-2289 老闆:林鳳珠. 吃了不拉肚子, 阿妹來過 湯底有花椒〈大紅袍〉、肉桂、豆豉黑麻油。青菜都是選用有機青菜。有針對上班族推出的麻辣牛肉麵〈一碗150元〉,用麻辣鍋湯底+牛腱+豬血做成。碎骨鳳爪〈土雞爪,一隻20元,加了冰糖、黑棗等〉。一人平均一餐500元。 用台灣黃牛肉 沈記川味毛肚火鍋 台北市敦化北路155巷110號 (02)2715-5029、2713-6215 老闆:沈國珣〈小時後從四川來到台灣〉 湯底不放鴨血和豆腐,放四川郫縣的豆瓣醬(蠶豆發酵)、花椒、小米酒釀。沾醬是麻油+生蛋黃+白醋+醬油。客單價約500元。 毛肚燙7秒就可以吃 寧記毛肚麻辣火鍋店 30年 地址;台北市光復南路200巷9號 (延吉街137巷內) 電話:02-2772-1912 老闆:陳先生 為商標打官司敗訴的那家老寧記。雞絲拉皮, 拉麵 11/19 好吃燒肉 老乾杯 台北5家分店 電話:27517388 地址:北市光復南路280巷44號1樓 營業時間 17:00~23:00(週一休) 老闆:平出莊司 澳洲和牛肉專賣店〈日本肉牛品種,澳洲生產育成〉。採桌邊服務,店員親自燒烤。牛五花、沙朗、去骨牛小排、牛肋條、牛外側橫隔膜、三色調味料〈燒肉醬、義大利岩鹽加芥末、檸檬汁〉、握壽司〈生牛肉握壽司、鮭魚肚握壽司、鵝肝握壽司〉、鮭魚親子釜飯〈用越光米製作〉、每晚八點有一乾杯時刻,店長穿傳統和服與客人乾杯。燒肉餐點分單點和套餐,套餐有三種價格750、1200、1500。 育顧龍日式燒肉 電話:25637414 地址:北市林森北路119巷66號(七條通) 店長:楊燕玲 老闆是日本人,在日本有多家分店,來台灣引進日本的元祖七輪炭爐。台灣黃牛牛舌〈一盤180元〉、霜降豬肉、上等牛五花〈一盤220元〉、牛小排、羊小排〈三人份150元〉、軟骨〈一份80元〉、牛肚〈一份190元〉。有免費高麗菜小菜(吃高麗菜去味),免費的雞湯,和服務生玩遊戲贏的話,可獲贈免費的一盤豬肉,每月19日,飲料一律半價優待。客單價500多元。 牛角中山店 中山北路二段32-1號 2567-0202 業者:李先生 在日本北海道到沖繩,總共有800家分店。肉片的厚度較厚,招牌肉食是牛舌(烤一面就好)、牛五花〈搭配金桔果醋〉、冰淇淋〈香草冰淇淋+黑糖醬+黃豆粉〉梅醬紫蘇豬頸肉、。有開胃菜〈白蘿蔔絲+吻仔魚+柚子醬〉。平均客單價400元。 吉原日式燒肉 2768-2968 台北市民生東路五段73號1樓 店長:林忠霖〈本身是貿易商〉 用松阪牛肉〈一口300元,加蝦卵一起生吃〉、海鮮船〈鯛魚、花枝、草蝦、小章魚、清酒汁底〉、牛蒡炸蝦、烤大蒜〈加麻油烤,一份80元〉、1996年紅酒〈1000元有找〉。每人平均500元,頂級肉類要約花上1千~2千元。 酒肉朋友 0225025514 營業時間18-0300台北大學對面 台北市民生東路三段84號之二 老闆:鄭百弘 小串烤店,14人座位。特殊香料(麻嘴而不辣)有孜然+雲南大煙子+新疆辣椒粉+小茴香等。招牌羊肉是用羊腩條。 羊肉串燒、海鮮串燒、鹽烤秋刀魚、香烤肥腸、鹽燒鹹豬肉〈客家口味〉、烤青菜〈花椰菜、楊桃豆〉、大漠乾麵、鮑魚煲湯、絲瓜煲湯。 疆子 營業時間1800-0300 週日公休 台北市仁愛路四段 光復南路口 , 店長: 楊玉祥 前衛居酒屋風格。用木炭炭火燒烤。羊肉是選用鈕澳小羔羊,有羊肉串〈羊肉塊、羊肉片、羊小排〉。香料主要是新疆的孜然。連竹籤都是東南亞進口的竹籤。牛肉串〈牛小排、牛肋骨、里肌肉〉、胡椒劍蝦串、烤杏鮑菇。有自製炮萬和醃洋蔥。名人常來的有→吾爾開希、王力宏, 陳孝萱。 火之舞 老闆: Ken哥, 忠孝東路四段216巷19弄7號 電話:02-8773-7899 牛舌〈單點130元〉、豬舌〈無限供應〉、綜合軟骨〈豬喉軟骨+雞尾椎軟骨+雞腿帶皮軟骨〉、醬料是甜醬〈水果甜醬混合味增〉、蔬果拼盤、日式烤麻糬。 399元吃到飽。 吃博士日式燒肉店 松山區光復北路127號 (02)2766-3737 營業時間:AM11:30~PM11:00 老闆&彭正旗;店長&藍珮禎 吃到飽創始店!無骨牛小排、松阪梅花豬肉、無骨雞腿肉、特優沙朗〈一盤280元〉。18種蔬果精華的特殊醬汁。豚包燒〈豬五花肉+韓式味增醬+宜蘭三星蔥〉。綜合野菜盤〈地瓜、馬鈴薯、洋蔥四季豆、茄子等七種食蔬〉、海鮮盤〈花枝、柳葉魚、大明蝦〉。中午吃到飽要499元,晚上吃到飽要599元。老闆的母親被封為「吃博士」。免費無糖麥茶 11/13 黑白切 師大米粉湯 電話:0920-722-709 地址:師大夜市(師大路39巷 19號 ) 老闆:廖太太 ,用黑白切食材下去煮高湯,加湯不用錢。豬肺+豬腸+豬皮〈一盤50元〉、粗米粉加豆乾絲絞肉、燙青菜、豆乾絲絞肉意麵〈30元〉。 老店頭台南意麵 地址:通化街65號(通化夜市口) 老闆 張佩綺 營業時間:上午10點~凌晨5點 , 大腸頭和肝連肉,進口自日本和加拿大。鯊魚湮、生腸、嘴邊肉、油豆腐、招牌肉燥意麵、綜合羹〈虱目魚、紅燒排骨〉。 陳家滷肉飯 (黑白切) 電話:02-27652210 地址: 105台北市松山區南京東路5段291巷35弄1號1樓 營業時間: 平日 11:00-20:30,假日 11:00-20:30周二中午10.30, 休假日: 每週休星期日 老闆:蘇國成 滷肉飯,擔仔麵,黑白切紅燒排骨飯,咖哩排骨飯香滷雞腿飯,香滷豬腳飯、脆腸.豬皮.肝連.鯊魚煙、 霜醬豬肉〈豬脖子肉,50元〉、三層肉、香脆軟絲〈50公分巨大軟絲,一盤80〉、滷味油豆腐、滷白菜。 胡記米粉湯 電話:0968620782 地址:北市臨江街98-1號〈在101有分店〉 老闆:老阿嬤胡楊謹〈切豬肉高手〉 蚵仔麵線、大腸、豬肝〈共有五種腸類料理〉、燙青菜、魷魚、脆軟管、粉肝、嘴邊肉、米粉湯、油豆腐。是家族事業,已經到了第三代了。 基隆廟口米粉湯 基隆廟口夜市第27攤 老闆:陳先生 鯊魚煙、豬頭肉、豬肺、蒟蒻、米粉湯、油豆腐 十字亭 電話:23310488 23821289 地址:北市中華路一段120號 老闆:高耀川 , 老闆是四兄弟,用整隻土鵝做料理,鵝腳配薑絲,鵝翅膀,鵝血,鵝肉米粉湯。兩人吃大約100元。 台灣媳婦切仔麵 電話:27598202 地址:北市松德路215號 老闆:劉雲卿 鯊魚煙〈不漂白,純古法製作〉,五味軟絲、五味蚵、香滷粉肝、大腸頭、綠豆糯米腸、客家切仔湯麵、台南擔仔乾麵。 好記擔仔麵 台北市吉林路79號 營業時間:早上11點半~凌晨2點 店長:陳志翔 , 志村建、呂秀蓮、孫艷姿都常來。粉肝〈90元〉、五香豬肉〈140元〉、透抽。 店面連五家店面面積大,適合辦桌。破布子醃瓜蒸魚〈280元/4人份〉、海味扣肉、石頭蝦〈390元/4人份〉。 11/12 滷肉飯 龍緣魯肉飯 電話:25581365 地址:北市重慶北路二段17號(郵局旁) 師傅:劉天豹〈木元帥〉, 滷肉飯用皇帝肉〈後腿肉胛心肉和豬頸肉〉,香菇豬腳肉羹〈用豬腳筋〉,醃黃瓜,五香肉捲〈雞捲,紅糟前腿肉〉。 丸林魯肉飯 地址: 台北市民族東路32號 電話:2597-7971 老闆:林先生 滷肉在製作過程中,烹煮前、烹煮後都要分別放置一天的時間。滷肉飯還加了肉桂和咖哩。什錦蝦仁、蕃茄炒蛋、香油雞〈放山雞〉、蛤蜊湯。一碗22元。 天一香魯肉飯 地址: 基隆廟口廟埕31號攤位 電話:(02)2428-3027 老闆:吳先生〈肉羹順〉 滷肉飯、肉羹〈地瓜粉、鯊魚漿〉、滷鴨蛋。滷肉飯一碗15元。 龍鳳號 電話:25561571 地址:北市重慶北路二段53號 老闆:老闆:陳明全,第二代傳人:沈萬生 草菇罐疊成金字塔。滷肉飯的歲肉比較大塊。雞捲、香菇腳筋肉羹湯、四神豬場湯、草菇豬肚湯。 憶兒味 台北市錦西街50號 2553-7571 周休二日 老闆:老闆女兒&楊淑瑛 老闆曾經是中醫師。低油脂滷肉飯,米用池上米。一碗20元,套餐加上四種菜色,一套65元。藥燉排骨套餐,一套80元。十全大補排骨。炸蝦捲,四捲一份40元。40元炸雞排。 羊妹妹羊肉魯飯 地址: 基隆廟口廟埕27-1號攤位 電話:(02)24246781 老闆:廖心仁 羊肉滷肉飯〈一碗25元〉,配菜是香芹菜。羊肉羹湯〈50元羹湯〉、沙茶炒羊肉。 雙胖子滷肉飯 昌吉街106號(大同區公所對面) 2598-8691 老闆妹妹:溫娟娟 滷肉飯一碗30元。米用池上米+一點檸檬汁。炸紅燒肉〈40元〉、滷雞腿〈30元〉、滷豆腐〈10元〉、香菇肉羹湯、排骨酥湯。兩碗飯(滷肉飯)+兩碗湯(香菇肉羹湯/排骨酥湯)+三樣人氣小菜(紅燒肉/滷雞腿/滷豆腐)=205元。 五燈獎豬腳 地址:三重市自強路一段119號 電話:(02)2984-3029 老闆:黃怡瑩〈曾是五度五關五燈獎的歌唱大賽得主〉 豬腳、豬腳肉滷肉飯〈一碗20元〉、筍絲、豬油蝦米高麗菜、油豆腐、滷蛋、味增湯。 11/6 甜不辣 王記天婦羅 地址:基隆市仁愛區仁三路廟口小吃第16號 TEL:02-24236688 老闆 王文燦 基隆廟口,現做現炸甜不辣〈純植物油〉,建議夾醃漬小黃瓜吃。 阿金甜不辣 地址:北市漢口街一段68巷3號 tel:23813185 老闆:王瑞金 甜不辣、小魚丸、油豆腐、雞捲、豬血糕。醬料加了味增、黑糖、紅糟。魚丸冬粉湯〈一碗35元〉。 政江號甜不辣 台北市金山南路二段109號 02-2395-2109 老闆:李黃菊 糯米粉熬醬,醬中加有看得到顆粒的粒味增。有賣湯圓。在冰果室裡面。油豆腐 、白蘿蔔、豬血糕、魚丸、香魚卷、甜不辣雞絲麵。甜不辣一碗35元。 烏頂關東煮 電話:23686659 北市師大路49巷3-1號 (師大夜市--一之軒麵包店旁邊巷子進去) 營業時間:下午5點半~12點。 老闆:劉俊宏 甜不辣、魚板、黑輪、黃金丸、菜卷、苦瓜卷、香菇卷、蒟蒻、菜頭和玉米,種類多達三十種。味增醬〈非基因改造黃豆〉、醬料共有三種。關東煮〈龍蝦棒、干貝、、甜不辣、日式甜不辣、牛蒡甜不辣、花枝丸、黑輪、蒟蒻、紅蘿蔔和白蘿蔔〉。三人份150元。 亞東甜不辣 台北市西園路一段56號 02-2388-4259 老闆:吳克東 , 醬是黑色的 開40年。甜不辣、肉卷、豬血糕、油豆腐、蘿蔔、手工魚丸條、餛飩酥、高麗菜捲。味增湯裡加入豆腐、甜不辣屑。 北門"田"不辣 台北縣板橋市北門街8號 22722070 0936696317 老闆:王秋霞。兒子:劉子豪。 褐色醬料、可外送。湯放在餐桌上的大茶壺裡。油豆腐、白蘿蔔。 萬聯甜不辣 西寧南路70號B1 2314-7105 老闆&陸小姐 甜不辣、油炸天婦羅、油豆腐、白蘿蔔、丁香魚湯頭〈喝到飽〉。 賽門甜不辣 台北市開封街二段46號(福星國小對面) 2361-9790;2371-5587 老闆娘:邱麗淑 三塊白蘿蔔、、三塊油豆腐、一個空心黑輪、一個菜肉餛飩、一顆小貢丸、一顆小魚丸、一大片甜不辣、一片肉捲、四小條甜不辣,一共16樣,一碗45元。 11/5 上海菜 滬江宴 大安路一段108號1樓 2778-9667 老闆:張奕捷;主廚:范金廣 老闆是四川無抄手的兒子,主廚曾在凱悅飯店上海廳。有綠茶蝦、菜飯金字塔、絲瓜蝦仁包、東坡肉〈有禮盒可外帶〉、糯米煎棗糕(160元/6人份)。劉泰英、馬志玲、陳敏薰、吳宗憲、洪曉蕾都愛來吃。 回甘 南京東路2段160號(伊通街口) 2506-0406 主廚:簡文毅 融合江浙菜、台菜口味。200道菜色,20種小點心。紅醋排骨〈改良京都排骨,有加水果入味〉、皮蛋干貝酥、芝麻餅、一品鍋〈2500元〉。 新吉士餐廳 北市松壽路9號7樓(新光三越信義新天地(A9館)) 87890168主廚:簡士雄 店內裝潢有濃厚上海古早味。在上海新天地有五家分店,來台灣開店。 主要是上海本幫菜〈濃油赤醬〉、海派菜。蒜泥白菜豬肚、外婆紅燒肉〈五花肉〉、醬爆蟹年糕、大湯黃魚、心太軟〈用去籽紅棗包糯米〉、生煎包。四人一桌平均一人五百元。 上海小館 台北縣永和市文化路90巷14號 02-2929-4104 老闆:馮兆霖 上海本幫菜〈結合寧波菜、蘇錫菜〉。鮮魚煨麵〈知道的人才會點〉、蔥油芋艿〈弄堂菜〉、薺菜炒年糕、腐乳肉〈與東坡肉齊名〉、蟹黃蝦仁。100多元起跳。宴客3000元左右。 上海鄉村 台北市仁愛路二段67號 (02)23223333 師傅:沈汶熙 烤方〈改良式東坡肉〉、湖西脆鱔、紅燒下巴、菜脯青蟹、鄉村海上鮮〈金華火腿、菜脯、老母雞、紅蟳、泰國蝦〉、鹹菜豆板酥〈蠶豆,吃冷的,張大千的最愛〉。 介云軒 電話:02-2753-4213 地址:台北市民生東路五段69巷5號 老闆:謝立勤 烤(ㄎㄠˋ)菜〈芥籃菜〉、醃篤鮮〈醃火腿、蹄旁、白蘿蔔、豆皮〉、盆頭菜〈像是西方的前菜,滬式滷大腸、蔥烤鯽魚、乾燒魚下巴、〉。裝潢為50年代上海風。 熊味小館 27212323 北市南京東路三段182號(六福皇宮斜對面) 老闆:吳克荃 賣上海點心,是連戰、連勝文、施振榮的最愛。師傅曾在喜來登飯店當主廚,也得過許多獎。絲瓜蝦仁湯包、上海湯包、小龍湯包、雷絲花傘鍋貼、東坡肉夾咸光餅、醬爆紅蟳年糕、紹興石頭蝦。 FIFI茶酒沙龍 仁愛路四段15號2~3F 2F 常玉廳(02) 2721-1970 3F W Bar (02) 2779-0528 老闆:溫慶珠 黃燜雞、香菜干絲沙拉、紹興酒嫩雞、東坡肉夾荷葉、白糖餃兒〈類似炸春捲〉、松鼠黃魚。平均一頓400元。名人常來的有,嚴凱泰、連勝文、蔡康永、張小燕等。 10/30 蚵仔麵線part2 早安麵線 台北市南京東路三段172號 02-2771-8659 老闆:羅家三姊妹〈羅素貞、羅美玲〉 (不加太白粉及醬油 有早餐跟捲餅) 是一家早餐店,賣的麵線只放豬大腸不放蚵仔的大腸麵線,老闆是三個姊妹,特別從鹿港拜師學藝回來的廚藝。不放味精、太白粉、醬油。一碗35元。 還有酥脆捲餅,一份40元,有雞肉、培根肉、生菜。 好記麵線 通化街47號 2709-9265 老闆:沈文政、沈文卿 營業時間:早上八點~晚上十二點 蚵仔麵線高湯裡面特別加入冰糖,還有賣肉圓、魚丸湯〈一碗20〉。 兄弟蚵仔麵線 台北市汀州路三段235號 02-2367-1335 老闆:張勝輝 老闆從板橋發跡過來的。用鹿港王功蚵仔,北港手工麵線。一碗35元。 板橋民生路無名蚵仔麵線 板橋市民生路二段226巷44號1樓 十多種配料,一碗30。 顏字號蚵仔麵線 台北市延平北路四段253號之一 老闆娘:顏太太 不泡水的蚵仔,一碗50。還有賣臭豆腐。 黃記麻辣麵線 南京東路四段133巷7弄2號 2546-7355 老闆:黃先生 招牌麻辣醬〈朝天椒、黑豆薣、客家菜圃〉。老闆是從大型食品公司退休。用逆滲透水洗蚵仔。還有賣麻辣豆腐。 內行蚵仔麵線 電話:27421567 地址:北市八德路4段835號 營業時間 07:00~20:00 老闆娘:黃慧珍 大長蚵仔麵線一碗35元。現有兩家分店。 三重正宗蚵仔麵線 電話:29734232 地址:三重市重新路三段84號 營業時間 上午7:00~晚上6:00 老闆:施寶桂 蚵仔是先川燙到半熟後才裹粉。大碗一碗50元,小碗一碗30元。從三峽過來開店的第三代。 林記蚵仔麵線 北市寧夏路44號前攤位 (寧夏夜市中) 老闆:林有福 麵線裡面有小蝦仁。還有蒜味乾蚵、臭豆腐。 阿宗麵線 台北市峨嵋街8之1號 02-26209989 非假日PM1:30~ PM 12:30;假日PM 12:00~ PM 12:00 10/29水煎包+鍋貼 佳佳香鍋貼 台北縣永和市保平路10號(近樂華夜市) 02-2922-2948 老闆:李萬生 老闆和日本師傅學做麵點賣鍋貼。是韭菜豬肉口味,韭菜是產地直批,豬肉用溫體黑豬肉,鍋貼皮適用燙麵。酸辣湯,用特別訂製的攪拌機攪拌料。 張記韭菜水煎包 中華路一段200號 2311-4719 老闆:張孝賢 營業時間:早上七點~晚上七點 原中華路老店,水煎包皮用老麵製成,韭菜料有蝦皮、蛋、冬粉。有韭菜、高麗菜〈外形像水餃〉兩種口味。水煎包一個15,綠豆稀飯一碗15,小菜一盤20。 大上海生煎包 電話:0928113946 地址:士林夜市陽明戲院隔壁巷子進去約走一分鐘左邊的攤販 (有招牌請看準囉!) 士林最有名氣的生煎包店。當天現宰閹豬的肩胛部位的豬肉。高麗菜用梨山的高麗菜。口味有肉包、菜包兩種。一顆10元,買10送1。 龍香水煎包 台北市信義路四段355號 電話 0927-398-533 老闆:潘依晨 總共有5種口味水煎包。韭菜水煎包、高麗菜水煎包、胡瓜絲瓜水煎包〈還加素肉、豆皮、冬粉〉一個10元,買5送1。還有小米做的蔥油餅。 華漾生煎包鍋貼餃 華漾飯店 市民大道三段209號1樓 師傅&鐘名駒 經理&陳俞貝 港式生煎包〈中筋麵粉製成、母雞+金華火腿製高湯〉、港式鍋貼。還有雪花小白兔〈蛋打成發泡蛋漿+椰子粉+草莓醬〉。生煎包、鍋貼、雪花小白兔等,一份120元。 福華飯店煎餃大鍋餅 台北福華三樓 江南宴 廚師:何建彬 上海蝦仁煎餃、大鍋餅。一份280元。 酸白菜鍋貼 台北市民族東路410巷2弄20號(台北漁市場旁邊) 老闆 唐國城 02-2505-7482 14公分超大鍋貼,一個20元。內餡是金門酸白菜+盧蝦。冰花蒸餃。 許記生煎包 師大夜市龍泉街19-1號攤位 老闆: 日本航空公司特地派人前來拍攝專題,在飛機上播放。內餡用豬肉加高麗菜。5個25元。 常青餃子館 台北市中山北路二段183巷1-4號 (02)2596-4072 11:00~14:00、17:00~20:30 老闆:竇學仁 豬肉〈有放胡瓜〉、韭菜、牛肉水餃〈蘿蔔、芹菜〉。 鍋貼,用花生油煎。還有炒飯和各式小炒。 10/23日式拉麵 二子山拉麵 天母東路8巷89號 28742367 店長:蔡萬全 日本電視台介紹過的檸檬味增拉麵、地獄拉麵、正油拉麵〈東京口味,一碗75元〉、涼麵、喬麥涼麵、招牌拉麵套餐〈定價160元、叉燒拉麵、日式豬排飯、蛋汁豬排〉。店內有許多貴乃花的照片。 博多拉麵 台北市市民大道74號 2751-3630 老闆:陳誌育 博多豚骨白湯拉麵、博多炸雞拉麵、咖哩叉燒拉麵、海帶芽玉米拉麵、日式炸豆腐、用豬腰內肉炸的豬排。價格平均130元。 麵屋翔太 天母大葉高島屋百貨12樓 2834-4693 師傅:朱宏仁 2005年美食雜誌票選第一名拉麵。豚骨蔥花叉燒拉麵、招牌黑豚角肉拉麵〈早晚各限量五十份〉、新式沾湯麵、中華餃子。平均價格一碗250元左右。 口水拉麵 0932-388-698 民生東路五段137巷4弄33號 老闆:林家朋 九州地獄拉麵〈分布同辣度等級〉、博多一風堂拉麵、京都新福野菜拉麵〈一碗150元〉、橫濱六角家海鮮拉麵〈一碗150元〉、北海道鮑魚拉麵〈六片貴妃鮑魚、一碗200元〉、炸豆腐〈一碗70元〉 樂山娘札幌拉麵 伊通街66巷15號1樓 2506-6770 老闆:福岡正治、老闆娘:許素貞 豬排拉麵〈一碗205元〉、叉燒拉麵〈一碗170元〉、中華拉麵〈一碗140元,用雞清湯熬煮湯頭〉、素食拉麵〈150元〉。湯頭分豚骨白湯和清湯。 綠窗拉麵 台北市延壽街137號 02-2769-4014 老闆:李泰邦 辣味正油拉麵〈一碗95〉、泡菜味增拉麵〈用韓國泡菜〉、什錦拉麵〈蝦仁、海鮮蛤蠣,一碗120元〉、牛井飯套餐〈芝麻牛蒡、味增湯、小菜,一套120〉 赤阪拉麵(電視冠軍) 忠孝店:忠孝東路4段122-1號2F 電話:27520768 重慶店:重慶南路1段96號2F 電話:23707396 京華店:八德路4段147號 電話:27477737 南京店:南京東路1段140號2F 電話:25676373 永慶店:信義路2段186號2樓 電話:23910266 世貿店:信義路4段407號1樓 電話:27295179 台灣老闆:傅建霖 日本電視冠軍拉麵,白湯豚骨拉麵、黃金蛋。許多藝人愛吃的。 玫瑰緣別館 (熊本冠軍拉麵) 地址:忠孝東路五段1號之10 電話:2769-1877 老闆:森本冠也 日本熊本豚骨拉麵,老闆曾向電視冠軍的師傅學習,咖哩海鮮拉麵、生魚片、天婦羅、咖哩飯、冰。舉辦過拉麵博士活動。 10/22好吃蚵仔麵線 宜安路麵線(沒有招牌ㄛ~~) 台北縣中和市宜安路117號 電話: 29446451 老闆:李碧珠 有蚵仔、大腸、肉羹一碗賣30元 楊記麵線 2577-6368, ,2578-3477 台北市光復南路4號(八德路交叉口) 老闆:楊肇基 用湖南菜、川菜的辣味+太國小辣椒、黑豆、冰糖調出辣醬。大腸是先經過滷過的,麵線是手工麵線。 台西蚵仔麵線 台北縣新莊市公園一路148號 電話29977045, 89915178 老闆:林鳳英 24小時營業,蚵仔來自雲林台西。挑戰吃10碗成功不用錢,再增送200元。 中正橋頭正宗阿桑麵線 老闆:謝尾妹 23052100 台北市泉州街32號(近汀州路口) 一碗40元。 麵中有竹筍絲、蝦尾、油蔥酥。 草地人麵線 板橋市莊敬路111號 2257-8966 老闆:張文連 用鹹度測試器控制湯頭。麵線用煮蚵仔的高湯煮。用滷過的大腸。一碗30元。小吃有甜不辣、炸餛飩。可外送。 勝口味麵線 北市中山北路七段180號 老闆娘:李小姐 手工麵線。許多大老闆愛吃的。 麵線經過高溫殺菌處理,大腸經過CAS肉品認證。火焰辣椒醬、酸脆泡菜。 士林阿亮麵線 台北市大南路慈誠宮右側門口 28810655 老闆:林吳秀雲 一碗25元。手工做麵線、肉羹。店門外有廟口表演野台戲的地方。 志順蚵仔麵線 板橋市福德街2巷12號 營業時間/上午9時至下午2時 老闆:林先生 曾得過中時報系蚵仔麵線票選第二名。一碗30元。採用七級麻辣醬。 陳記專業麵線 臺北市和平西路三段166號 23041979 老闆娘:陳媽媽 大腸採用麻辣鍋使用的大腸,用東港的蚵仔,手工麵線。 油庫口麵線 北縣板橋市文化路一段188巷44號 2256-7937 舀麵只要三秒。小菜有加了金門高梁酒的香腸。老闆有三個高材生女兒幫忙。 10/16 好吃蚵仔煎 布袋鮮的蚵 台北市和平西路三段198號 02-2308-3463 老闆:莊周淑美 一碗60元,有蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵仔粥 王功洪維身生猛100活海鮮 中華路二段80號 2304-3236 老闆:林長泉 六菜一湯蚵仔料理,有哇沙米海苔生蚵〈一份100〉、蚵仔捲、蚵仔酥、鐵板蛋蚵 美食達人創意蚵仔料理 老闆:嬌姐 2531-6408 有加入橙酒醬、飛魚卵的蚵仔煎;加入有機紅蕃茄、青豆仁悶烤的蚵仔料理;清蒸黑點魚、有海膽的海鮮湯 勝利號蚵仔煎 遼寧街夜市中段 電話:02-2731-6452 營業時間:1600~0200 業者:小真 用嘉義東石的蚵仔,加入空心菜的蚵仔煎;蝦仁煎、蚵仔炒飯 喫飯食堂 北市永康街8巷5號 23222632 老闆:呂先生 蒜泥蚵仔、蔭汁蚵仔、蚵仔羹。陳總統外燴嘉賓的台式小菜→芋頭排骨。榮獲台北市簡餐美食選拔金質獎的→山椒油魚。 正宗阿桑.雞蛋蚵仔煎 台北市泉州街32號之2....南京西路圓環內 23052100 老闆:陳震盛、陳達夫 以味增湯為底的醬汁、從布袋進口蚵仔、一盤蚵仔煎50元。 圓環邊蚵仔煎 電話:25580198 北市寧夏路46號(寧夏夜市) 老闆:賴炳勳 採用東石蚵仔、台灣土雞蛋。有蚵仔煎、蚵仔湯、蒜泥蚵仔。 賴雞蛋蚵仔煎 民生西路198之22號 2555-0381 老闆:賴秉權;老闆娘:吳麗雲 蚵仔煎一盤50元,蝦仁煎一盤50元,蚵仔湯一盤50元,乾蚵仔一盤80元,豬肝湯一碗60元,麻油豬肝湯一碗60元。 10/15 中國菜系2--北平菜 老佛爺〈養生〉 北市南京東路五段267號 2766-9090 店經理:徐聖閔 店內有許多古董裝飾,清朝壁畫等。 玉米菇、滑菇野生蕈、何首烏燉湯、舞菇、喇叭野生蕈、老人頭野生蕈、巴西蘑菇、 野生香菇和益蕈火鍋、烏骨雞燉湯。平均客單價500元。 宋江北平餡餅粥 28747885 北市天母北路2號 (圓環附近) 老闆娘:陳麗娟 藝人郎祖筠是常客。手工麵餅、餡餅〈豬肉、牛肉兩種, 一個30元〉、韭菜盒子、小米粥、各式北方小炒〈京醬肉絲一盤170元、合菜戴帽一盤180元,都可包著大餅吃〉。 維綸麵食館 23682634 北市汀洲路3段293號1樓 老闆:馬永維 搶鍋麵、手工拉的炒麵、肉絲炒麵、木須炒餅、牛肉麵餅。 六福皇宮、頤園 南京東路三段133號 8770-6565 主廚:楊德興 子蒜悶黃魚(1300/4~6人份)、九環醬燒牛肉(680元/4~6人份) 〈醬料採慈禧御用酒環醬三頭鮑魚、乾魷魚、花菇頭、珍珠粉〉、九環醬有單賣〈350公克左右罐頭裝售價450元〉、 濃汁魚翅〈一人份1700元〉、北京烤鴨〈4~6人1300元〉。 半畝園 台北市東豐街33號 27005326 老闆:張怡安、徐志明 李敖、李慶華、李慶安、李煥、馬英九、馬志玲、一些電視台主播都是常客。 刀削麵、炸醬麵、牛肉餡餅、花素餡餅、豬肉蒸餃、大魯麵、一桌四人份客單價100元。 松滿樓 濟南路三段26號 (02)2751-8479 餐廳師傅:劉坤宜 北平烤鴨、合菜戴瑁、北平小炒、九轉肥腸、酸白菜火鍋、絲瓜小籠包、 桂花糖藕、八寶芋泥。店新最貴90元,熱炒一客約200元。 四海一家 台北市八德路4段36巷16號 02-27472407 營業時間:11:00~14:00, 17:00~21:00 老闆:王子璉;師傅:林銘財 主廚曾得過美食獎。紅油羊肚、水鍋醃酸菜、酸菜白肉鍋、酸菜炒牛肉、酸菜冬粉、脆皮豆腐〈包小黃瓜、香菜..〉。 三人同行,一人不到200元。 北平一條龍餃子館 北市峨嵋街12號 23616166 主廚:黎師傅 花素蒸餃、牛肉蒸餃、鮮蝦水餃 10/9 好吃臭豆腐 名豐手工臭豆腐 2705-3326 通化街38巷16號 老闆:傅秀嬌 純手工製作。所有菜色要加泡菜的話,要加10元。 有腸旺臭豆腐〈1碗80元,可不加大腸頭,一碗60元〉、麻辣臭豆腐〈分大中小辣,一碗50元〉、香酥臭豆腐〈加泡菜一碗50元〉。 戴記臭豆腐 電話:27607663 地址:北市南京東路5段81號 老闆:吳慧敏 臭度分級制的臭豆腐,是自家純手工製作,分應的扁豆腐用來油炸、水的胖豆腐用來蒸、煮。技行研發滷水+多種養生蔬菜。 有涼拌臭豆腐〈生吃活菌〉、40元的三角形臭豆腐〈一口酥〉、招牌炸臭豆腐、紅燒、麻辣、鴨血,一份50元。還有清蒸臭豆腐〈分60元、80元,以臭度等級分〉。五道臭豆腐料理一次吃完要270元。 南機場「現蒸的」臭豆腐 地址:中華路二段313巷6號 電話:23052078 清蒸臭豆腐、臭豆腐羹〈可搭冬粉,一碗30元〉、六種辣度選擇。 東昇炭烤臭豆腐 老闆:郭春忠 台北縣八里鄉觀海大道37號 (左岸公園旁) 02-2619-2282 0933-089-692 有炭烤臭豆腐〈一盤120元〉、炭烤紅糟肉、豆乳雞、法式蟹堡。 金大鼎炭烤香豆腐 台北縣深坑鄉深坑村深坑街162-1號 (深坑老街入口 大樹旁邊)  AM08:30-PM10:30 老闆:潘振裕 介紹豆腐工廠,黃豆是選自美國的黃豆,豆腐皆手工製作。 炭烤香豆腐〈可加花生香菜或是韓國泡菜〉 深坑大樹下豆腐三吃 台北縣深坑鄉深坑街163號 02-2662-5688 老闆:陳進旺 純手工炭燒製作豆腐。 麻辣臭豆腐〈用蔬菜做的〉、豆腐三吃〈一套500元,豆腐魚、豆腐羹、紅燒豆腐〉、深坑土雞做的白斬雞、清炒山苦瓜 田師傅臭豆腐 北市內江街29號 29745855 慈禧太后都愛吃的臭豆腐秘方製作。炸臭豆腐。 北成臭豆腐 宜蘭縣羅東鎮北成路一段122號 03-9515546 天然植物發酵臭豆腐,炸臭豆腐、米粉羹。 金玉滿私房菜 台北市光復南路240巷47號 (延吉街153號巷口) 8772-2520 老闆王先生 臭豆腐切成丁塊用炒的,還用餛飩皮炸成脆片,加進臭豆腐禮一起吃。 還有燉蹄膀(不加味素), 特製南乳雞(用辣豆腐乳醃製) 大吉祥香豆腐 台北縣淡水鎮北新路182巷3弄28號 (02)2621-0719 老闆:張申霖 麻辣鴨血臭豆腐、加了甘蔗的東北麵。也可加米台目、冬粉。加麵、加湯都不用加錢。一碗60元。 10/8中國菜系--川菜 皇城老媽 台北市大安區延吉街97巷5號 電話:27736936 老闆:鄭文強 介紹十幾種不同的辣香料。菜色有酸菜鱭魚、宮保雞丁、竹香辣子雞、水煮牛肉、蒼蠅頭。平均每客單價300元。老闆自稱第一個引進正統川菜到台北的人。志村建、林志玲、葛福鴻、黎智英都是常客。 樺慶川菜餐廳 2561-6549;2563-2633;北市南京西路12巷5號;(新光三越百貨南京西路邊巷進入);老闆莊師傅,曾經在榮星川菜館擔任主廚。老闆娘會講日文,許多日本客都喜歡來。菜色有,乾褊四季豆、魚香肉絲、豆瓣鯉魚、鍋巴蝦仁、麻辣牛肚、麻婆豆腐、連福湯〈大骨高湯、白蘿蔔、回鍋肉、花椒、雞油〉、炸銀絲卷。每道菜約200~300元。 小魏川菜 北市公園路13號3樓,捷運台北車站8號出口正上方 23718427轉8 老闆姜錦城 荷葉排骨、乾扁四季豆、回鍋肉、藥膳羊肉、松柏長青〈豆乾絲+蔬菜〉 燈籠川味食府 八德路四段22號 2762-4702 老闆:陳文凱 川菜吃到飽,一人390元 菜色有,湖南蛋、四季鮮魷、拔絲、老皮嫩肉。香料部分,老闆用三倍價錢引進大陸的花椒。 香橙川菜館 台北市仁愛路四段345巷4弄4號 老闆詹建信 每人150元吃到飽,晚餐220元,不加服務費 豆瓣魚、宮保雞丁〈用雞胸肉的清肉做成〉、五更腸旺、橙汁排骨、三杯雞〈雞腿肉做成〉 IR CHINA新川菜料理 復興南路一段39號B1 8772-2117 行政主廚:鄭榮森 創新口味四川菜,主廚曾到大陸考察過 千層扣肉〈用高雄岡山的梅乾菜〉、紅悶川丸子、乾燒黃魚〈大陸四川漢源花椒〉、鹹蛋苦瓜〈改良台灣客家菜和上海的蛋黃肉蟹〉、蔥白耳絲〈蔥和豬耳〉、百香果蝦球 變臉 台北市松壽路9號6樓(A9) 電話:87890688 主廚:李明德 主廚每三個月都會到四川尋找最新菜色。老闆有收藏古玩,裝潢像夜店。 菜色有,快滾蛋、豆椒魚頭、蕃茄燴牛肉〈有包括鮑魚菇 青岡菜 蕃茄〉、蒜香子排、涼拌菜心〈豆干絲、香菜、紅辣椒、蒜、花生涼拌〉。兩人份四菜一湯 一人399,三人五菜一湯 每人379,四人六菜一湯 每人359。 四川麵王 台北市南海路2巷2號(南門市場正後方) 02-3322-1088 老闆:沈宗慶 裝潢有日本味道的麵館。 四川擔擔麵〈細白麵、花椒、豆瓣醬和川冬菜、郫縣辣豆瓣組成〉、打麵、三角形像戒指環的紅油抄手、麻辣牛肉乾挑、不辣的川丸子麵 老鄧擔擔麵 延吉街137巷17號 2779-0128 老闆:何錫昆 四川擔擔麵 10/2邊吃邊看廚藝秀 星寶蘭州拉麵 北市忠孝西路一段47號B1 (新世界購物中心)靠近南一出口 23702211 師傅:范先生 店經理:郭耀聲 是新加坡的拉麵連鎖集團,有現場手工作拉麵、東南亞小籠包〈湯頭是用金華火腿做的廣式湯頭〉、醬油悶筍、蘿蔔絲餅、南瓜餅、豆沙餅 小李子蘭州拉麵館 和平東路二段118巷2弄3號 2736-9505 老闆:李秀國 老闆娘:朱海燕 手工蘭州牛肉拉麵〈一碗110元〉,老闆曾在甘肅蘭州拜師。還有雙色拉麵〈用蕃茄汁染成的〉 山西刀削麵 電話:23787890 地址:北市和平東路二段118巷2號(科技大樓旁) 老闆:高林聰 老闆娘:陳寶蓮 手工刀削麵〈加小白菜+澳洲牛腩+蕃茄滷牛肉汁 西馬拉雅印度餐廳 忠孝東路四段170項6弄20號 27772292 有印度甩餅和印度拉茶。老闆曾經是印度的知名男模特兒。 阿里巴巴的廚房 老闆 阿里 02-25677163 0913888812 印度甩餅、烤餅、蒜乳烤雞
相簿設定
標籤設定
相簿狀態